Pa d'all

  • 500 gr. de farina blanca
  • 300 gr. d'aigua
  • 10 gr. de sal
  • 3 o 4 cullerades de llevat
  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • 1 cabeša d'alls
  • 1 ou per "pintar" els pans
Forn a 200

Escalibar els alls, pelar, triturar al morter i reservar la pasta que en resulta

Barrejar tots els ingredients excepte els alls.

Treballar fins a aconseguir una massa fina. Tapar-la amb un drap humit i deixar-la reposar fins que dobli el seu tamany.

Tornar a amassar. Tallar la pasta en porcions petites i donar forma rodona. Aplanar i untar amb la pasta d'all. "Embolicar" la massa per fer els panets.

Deixar-los creixer sobre una plata greixada, a punt per anar al forn.

Enfornar uns 15 min.

© El pa a casa, 2004