Pa de motlle o anglčs

  • 500 gr. de farina
  • 300 gr. d'aigua (mŕxim)
  • 10 gr. de sal
  • 15 gr. de sucre
  • 3 o 4 cullerades de llevat
  • 25 gr. de mantega
Forn a 200

Barrejar tots els ingredients, la mantega al final, un cop amalgamats la resta.

Treballar fins a aconseguir una massa fina. Tapar-la amb un drap humit i deixar-la reposar fins que dobli el seu tamany.

Tornar a amassar i col·locar en el motlle fins que hagi tornat a crčixer.

Enfornar.

© El pa a casa, 1999